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 Zona vinicola: Chianti Classico
La parola Classico DOCG si riferisce alla produzione antica originale del Chianti. Il territorio è compreso fra le province di Firenze (Greve in Chianti, una parte di San Casciano Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d' Elsa) e Siena (Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, e parte di Poggibonsi, Castelnuovo Berardenga).
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I vini:
La percentuale minima di Sangiovese, la varietà rossa per eccellenza oscilla fra il 75 e l’80 %. Ovviamente questo vitigno può anche essere usato come monovarietà (100%). In aggiunta al Sangiovese i produttori possono usare altre varietà di uve autoctone a bacca rossa, come il Canaiolo e il Colorino, o i tipi internazionali, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (presenza massima in percentuale 20%). Il vino Chianti Classico può essere immesso sul mercato non prima del 1 ottobre dell’anno successivo alla vendemmia, mentre per la denominazione Chianti Classico Riserva si deve attendere un invecchiamento di 24 mesi ed altri 3 mesi di affinamento in bottiglia.
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Alcune delle nostre migliori cantine della regione che potete visitare:
Isole e Olena, Montevertine, Castello di Fonterutoli, Castello di Ama, Capannelle, Castellare di Castellina, Castello di Verrazzano, Castello di Monsanto, Possedimenti Antinori.
Altre cantine che si possono visitare
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Tour nel Chianti Classico
Suggeriamo un tour privato con guida di una intera giornata nel cuore del Chianti Classico. Attraversare questa zona spettacolare, avere la possibilità di pranzare nelle cantine e degustare i vini sarà un’esperienza indimenticabile.
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